Cereales de caja: mucha azúcar y pocos nutrientes
Cereales de caja: mucha azúcar y pocos nutrientes
10 octubre 2011. La avena, el arroz, el amaranto, el trigo, el maíz son cereales con un alto valor nutricional, pues contienen abundantes cantidades de proteína, carbohidratos, grasa naturales y fibra. Sin embargo, cuando se les somete al proceso de refinación para producir “cereales de caja” pierden las partes más nutritivas, y el remanente es adicionado con ingredientes como azúcar y algunos aditivos como colorantes, saborizantes y endulzantes artificiales.
En Estados Unidos, país que vive un problema de sobrepeso infantil similar al que enfrenta México, la Asociación Americana del Corazón ha recomendado que los niños de tres a ocho años de edad no excedan un consumo de tres a cuatro cucharadas de azúcar al día (las personas de nueve a 18 años no más de cinco a siete cucharadas; entre adultos, las mujeres hasta cinco cucharadas y los hombres hasta siete).
Pero una sola ración de cereal de caja “para niños” pone en crisis estos parámetros y la posibilidad de que los menores ingieran una dieta equilibrada.
Lo anterior quedó demostrado en abril de 2011, cuando el laboratorio de la Profeco analizó 41 marcas de “cereales para niños” y encontró altísimos porcentajes de azúcar, lo cual representa un riesgo para la salud infantil.
Entre las peores marcas de cereales, por contener casi la mitad de su peso en azúcar, están:
En Estados Unidos, país que vive un problema de sobrepeso infantil similar al que enfrenta México, la Asociación Americana del Corazón ha recomendado que los niños de tres a ocho años de edad no excedan un consumo de tres a cuatro cucharadas de azúcar al día (las personas de nueve a 18 años no más de cinco a siete cucharadas; entre adultos, las mujeres hasta cinco cucharadas y los hombres hasta siete).
Pero una sola ración de cereal de caja “para niños” pone en crisis estos parámetros y la posibilidad de que los menores ingieran una dieta equilibrada.
Lo anterior quedó demostrado en abril de 2011, cuando el laboratorio de la Profeco analizó 41 marcas de “cereales para niños” y encontró altísimos porcentajes de azúcar, lo cual representa un riesgo para la salud infantil.
Entre las peores marcas de cereales, por contener casi la mitad de su peso en azúcar, están:
| Marca | Porcentaje de azúcar |
| Kellogg´s Apple Jacks 345g | 52.0% |
| Kellogg´s Corn Pops 590g | 48.5% |
| Nestlé Cookies Crisp 530g | 46.7% |
| Great Value fruti aros | 46.4% |
| Nestlé Chuky Charms 326g | 45.5% |
Otras marcas con altos contenidos de azúcar son:
| Marca | Porcentaje de azúcar |
| Kellogg´s Zucaritas 950g | 44.6% |
| Quakers Stars malvaviscos 380g | 44.4% |
| Kellogg´s Choco Zucaritas 730g | 44.4% |
| Chachito/Cereal de trigo inflado y endulzado sabor vainilla 500g | 43.7% |
| Nestlé Gold 640g | 43.5% |
| Nestlé Cheerios 482g | 42.2% |
| Nestlé Cheerios 510g | 41.7% |
| Nestlé Cini minds 363g | 41.0% |
| Nestlé Trix 340g | 40.2% |
| Great Value cookie bites 318g | 39.1% |
| Nestlé Lechera Flakes 630g | 39.1% |
| Kellogg´s Froot loops 520g | 39.0% |
| Kellogg´s Choco krispis 750g | 38.8% |
| Nestlé Nesquik 560g | 37.6% |
| Ke! Precio estrellitas con malvavisco 550g | 36.8% |
| Básicos/Cereal de trigo inflado sabor chocolate 500g | 36.5% |
| Chachitos arroz inflado sabor chocolate 1010g | 35.6% |
Acerca de las raciones
Los cereales de caja suelen reportar sus contenidos en función de raciones frugales, que están por debajo de lo que los consumidores acostumbran servirse. En una prueba, realizada por El Poder del Consumidor, se constató que las personas vacían en un plato de tamaño normal hasta 90 gramos de producto, con lo cual ingieren siete cucharadas y media de azúcar. Habría además que considerar el hábito de muchas personas de añadir más azúcar al producto, aparte del que ya contiene.
Diversos especialistas recomiendan que el contenido de azúcar en “cereales de caja” no exceda el 12% del peso total. Como se puede apreciar, ese porcentaje es ampliamente superado.
Las siguientes marcas no se salvan del tache en contenidos de azúcar:
Diversos especialistas recomiendan que el contenido de azúcar en “cereales de caja” no exceda el 12% del peso total. Como se puede apreciar, ese porcentaje es ampliamente superado.
Las siguientes marcas no se salvan del tache en contenidos de azúcar:
| Marca | Porcentaje de azúcar |
| Maizoro Azucaradas 850g | 34.9% |
| Quaker stars 400g | 34.6% |
| Golden Hills Azucaradas 300g | 34.3% |
| Ke! Precio/ Hojuelas de maíz con chocolate 660g | 34.0% |
| Aurrera/ Cereal arroz inflado con sabor a chocolate 600g | 31.3% |
| Chachitos aritos de frutas 1010g | 30.6% |
| Ke! Precio donitas de vainilla 550g | 30.0% |
| Ke! Precio bolitas choco 550g | 28.5% |
| Golden Hills Spon Joss 400g | 28.0% |
| Aurrera / Cereal de trigo inflado Endulzado sabor vainilla 400g | 25.8% |
| Post Honey Bunches of oats 411g | 24.9% |
| Kelogg´s Corn flakes avena 320g | 22.3% |
| Ke! Precio /Hojuelas de maíz arroz y trigo 600g | 20.0% |
De las 41 marcas analizadas por Profeco, únicamente 6 presentaron un porcentaje moderado de azúcar:
| Marca | Porcentaje de azúcar |
| Nestlé Corn Flakes 660g | 10.1% |
| Kellogg´s rice krispies 460g | 10.0% |
| Basicos Corn Flakes 700g | 8.8% |
| Kellogg´s corn flakes 500g | 8.6% |
| Maizoro Corn Flakes 650g | 5.6% |
| Aurrera/ Cereal de hojuelas de maíz 660g | 3.4% |
Endulzantes artificiales, otro riesgo
Algunas marcas utilizan como ingrediente uno o varios endulzantes artificiales. Instituciones como el Instituto de Medicina de los Estados Unidos y la Secretaría de Salud en México han recomendado que los menores no consuman estos endulzantes por no existir certeza científica de que no generen algún riesgo en la salud a largo plazo.
La sucralosa, por ejemplo, es un endulzante artificial que incluso es presentado como una opción “saludable” por sustituir al azúcar, sin embargo no es tal pues contribuye a reforzar el gusto por los sabores dulces, lo que propicia un incremento en su consumo.
Entre las marcas que contienen sucralosa están las presuntamente “dietéticas” o “con alto contenido de fibra”, como Special K de Kellogg´s, en sus presentaciones normal, cosecha roja y sabor chocolate; Quaker en su presentación Multibran con pasas, y Maizoro en su presentación Branflakes.
Algunas marcas utilizan como ingrediente uno o varios endulzantes artificiales. Instituciones como el Instituto de Medicina de los Estados Unidos y la Secretaría de Salud en México han recomendado que los menores no consuman estos endulzantes por no existir certeza científica de que no generen algún riesgo en la salud a largo plazo.
La sucralosa, por ejemplo, es un endulzante artificial que incluso es presentado como una opción “saludable” por sustituir al azúcar, sin embargo no es tal pues contribuye a reforzar el gusto por los sabores dulces, lo que propicia un incremento en su consumo.
Entre las marcas que contienen sucralosa están las presuntamente “dietéticas” o “con alto contenido de fibra”, como Special K de Kellogg´s, en sus presentaciones normal, cosecha roja y sabor chocolate; Quaker en su presentación Multibran con pasas, y Maizoro en su presentación Branflakes.
La sucralosa, por ejemplo, es un endulzante artificial que incluso es presentado como una opción “saludable” por sustituir al azúcar, sin embargo no es tal pues contribuye a reforzar el gusto por los sabores dulces, lo que propicia un incremento en su consumo.
Entre las marcas que contienen sucralosa están las presuntamente “dietéticas” o “con alto contenido de fibra”, como Special K de Kellogg´s, en sus presentaciones normal, cosecha roja y sabor chocolate; Quaker en su presentación Multibran con pasas, y Maizoro en su presentación Branflakes.
Algunas marcas utilizan como ingrediente uno o varios endulzantes artificiales. Instituciones como el Instituto de Medicina de los Estados Unidos y la Secretaría de Salud en México han recomendado que los menores no consuman estos endulzantes por no existir certeza científica de que no generen algún riesgo en la salud a largo plazo.
La sucralosa, por ejemplo, es un endulzante artificial que incluso es presentado como una opción “saludable” por sustituir al azúcar, sin embargo no es tal pues contribuye a reforzar el gusto por los sabores dulces, lo que propicia un incremento en su consumo.
Entre las marcas que contienen sucralosa están las presuntamente “dietéticas” o “con alto contenido de fibra”, como Special K de Kellogg´s, en sus presentaciones normal, cosecha roja y sabor chocolate; Quaker en su presentación Multibran con pasas, y Maizoro en su presentación Branflakes.
La recomendación
Lo idóneo es consumir el cereal entero y natural (no “de caja”) como la avena, el amaranto o la cebada. Si la diferencia nutricional de los cereales integrales sobre los procesados y azucarados es enorme, el consumo habitual de estos últimos conlleva grandes dosis de azúcares y acentúa la adicción a los alimentos endulzados.
Otro factor a considerar es el precio. Un kilo de avena natural tiene un precio aproximado de $20.00, mientras que la misma cantidad de “cereales de caja” cuesta de $40 a $50 pesos. Quienes ya están acostumbrados al cereal dulce, pueden endulzar la avena con plátano machacado o con un poco de miel.
Otro factor a considerar es el precio. Un kilo de avena natural tiene un precio aproximado de $20.00, mientras que la misma cantidad de “cereales de caja” cuesta de $40 a $50 pesos. Quienes ya están acostumbrados al cereal dulce, pueden endulzar la avena con plátano machacado o con un poco de miel.
RECUERDA: Los cereales comercializados para niños y niñas son los peores en el mercado, son los que más azúcar tienen y los que menos fibra ofrecen.
Lo idóneo es consumir el cereal entero y natural (no “de caja”) como la avena, el amaranto o la cebada. Si la diferencia nutricional de los cereales integrales sobre los procesados y azucarados es enorme, el consumo habitual de estos últimos conlleva grandes dosis de azúcares y acentúa la adicción a los alimentos endulzados.
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